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Yogur enriquecido de chocolate

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Yogur enriquecido de chocolate

Mensaje por luna el Lun Oct 17, 2011 7:16 pm

En mi casa siempre ando comprando yogures de chocolate y al final encontré una receta en el recetario de Thermomix y la adapte un poco a nuestros gustos.
Desde que empecé a hacerla no he parado y siempre los hago. Son muy cremosos.

INGREDIENTES 6 tarritos de cristal

50gr. de chocolate negro (cuanto mas porcentaje de cacao más sabor)
10gr. de cacao en polvo sin azúcar - 1 cucharada
75gr. de azúcar
200 ml de nata para cocinar (18% de materia grasa)
350 ml de leche (suelo utilizar la esterilizada de bolsa, aunque también sirve la de cartón)
1 sobre de cuajada Royal
Un poco de leche para disolver el sobre de cuajada.


PREPARACION


-Pulverizamos el chocolate negro junto con el cacao a velocidad progresiva 5-10
-Añadimos el azúcar, la nata y la leche y programamos 2 minutos a 90º vel. 4
-Programamos 8 min. a 100º vel.4 los dos primeros minutos y añadimos el sobre de cuajada previamente diluido en un poco de leche fría y luego el resto a 90º vel. 4

-Repartimos en los recipientes de cristal (yo he utilizado los de danone y la lechera de cristal, que antes compraba, pero que ahora los utilizaré para mis yogures)
-Dejamos enfriar unos minutos y tapamos con papel de albal y metemos en el frigorífico como mínimo 4 horas.

Están muy buenos, mi marido dice que le recuerdan a los antiguos yogures de chocolate clesa, pero que estos están aún si cabe más ricos jajja (no le digo que llevan nata) Totalmente recomendables.

Me tengo que animar a hacer los enriquecidos de fresa que a mi hija le encantan (todo el día estoy con esos tarritos ), pero para eso necesito el colorante y el aromatizante de fresa, que en algunas páginas que habéis dado por ahí los he visto y tendré que comprar.
Aunque en próximo verano lo haré con fresas de verdad bien pasaditas, para que no note ningún trocito.
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Re: Yogur enriquecido de chocolate

Mensaje por BlauKitchen el Lun Oct 17, 2011 10:11 pm

Que ricos! menuda pinta tienen Luna, estos los tengo que hacer en cuanto mis hijas se acaben el arroz con leche que hay en la nevera, si los hago antes adiós al arrocito jaja
Con lo que a ellas les gustan! (y a mi jeje) que contentas se pondrán!
Luego me pasará como con las barritas ... mi marido quiere barritas cada semana y mis nenas querrán yogur de chocolate ... jaja
Estupenda receta, felicitaciones por el resultado y gracias por compartirla! OK
Un besito Besoconcorazon
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Re: Yogur enriquecido de chocolate

Mensaje por luna el Mar Oct 18, 2011 8:22 am

Como te entiendo Blau!!! sí mejor que se acaben el arroz con leche, porque luego no van a dejar ni uno. Contento2
Con respecto a los yogures yo al principio los hacia con 250 ml y quedaban muy gorditos para mi gusto. Pero jugando con la cantidad de leche te quedaran a tu gusto, yo así con 350 ml me han quedado muy cremositos y gorditos. Besoconcorazon

¿Que tal la resaca del día siguiente a la fiesta? Bizqueando Me imagino que todo salio de cine.
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Re: Yogur enriquecido de chocolate

Mensaje por MaxCook el Mar Oct 18, 2011 8:34 am

A mi mujer le encantan estos postres de chocolate, un día de estos se lo preparo de sorpresa.

Muy buena receta! OK
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Re: Yogur enriquecido de chocolate

Mensaje por luna el Mar Oct 18, 2011 9:01 am

Pues si le gusta el chocolate, te aseguro que sí que le encantaran.
Buen día Max.
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Re: Yogur enriquecido de chocolate

Mensaje por Guadalmina el Mar Oct 18, 2011 4:38 pm

¡Me encanta cómo sale con la cuchara! La textura es perfecta y tienen una pinta deliciosa Satisfaccion

_________________
Un saludo,

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Re: Yogur enriquecido de chocolate

Mensaje por Lusi57 el Mar Oct 18, 2011 5:25 pm

Siiii que tienen buena pinta ,en cuanto que tenga un rato lo preparo pues a nosotros nos gustan mucho pero los que yo he hecho son muy pesado
El cacao en polvo te refieres al de la marca valor ??????'
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Re: Yogur enriquecido de chocolate

Mensaje por luna el Mar Oct 18, 2011 6:23 pm

Gracias Guadalmina. La verdad que salen muy buenos.
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Re: Yogur enriquecido de chocolate

Mensaje por luna el Mar Oct 18, 2011 6:26 pm

Lusi57 escribió:Siiii que tienen buena pinta ,en cuanto que tenga un rato lo preparo pues a nosotros nos gustan mucho pero los que yo he hecho son muy pesado
El cacao en polvo te refieres al de la marca valor ??????'

Al principio los hice con 250ml de leche, pero quedaban demasiado potentes. Por eso le s añadí un poco mas de leche.

Yo suelo utilizar cacao puro 100% sin azúcar Pedro Mayo, que lo venden creo en casi todos los supers, pero el de valor también vale. Si tiene azúcar añades un poco menos de ésta en la receta. Tb depende de lo golosos que seais.
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Re: Yogur enriquecido de chocolate

Mensaje por BlauKitchen el Mar Oct 18, 2011 8:46 pm

Ayyyy Luna, jaja, la resaca bien! mucho jaleo pero bonito, emocionante y altamente satisfactorio.
Un besito
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Re: Yogur enriquecido de chocolate

Mensaje por luna el Mar Oct 18, 2011 10:10 pm

BlauKitchen escribió:Ayyyy Luna, jaja, la resaca bien! mucho jaleo pero bonito, emocionante y altamente satisfactorio.
Un besito

Me alegro. Que cada año sea mejor que el anterior (lo de pasarselo bien digo, porque tú estuviste espléndida con tus postres y la presentación) Besos
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Re: Yogur enriquecido de chocolate

Mensaje por BlauKitchen el Mar Oct 18, 2011 10:21 pm

Gracias Luna, eres un encanto!
Un besito Besocorazones
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Re: Yogur enriquecido de chocolate

Mensaje por roserj el Mar Oct 18, 2011 11:36 pm

Dame medio sobrecito Luna, por favor.
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Re: Yogur enriquecido de chocolate

Mensaje por luna el Miér Oct 19, 2011 7:42 am

Roserj, para tí lo que quieras, que si se acaba ya volveremos a hacer Besos
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Re: Yogur enriquecido de chocolate

Mensaje por mprcodina el Sáb Nov 26, 2011 3:15 pm

Yo ya los he hecho un par de veces y doy fé de que están bueníiiiiiiiiiiisimos.

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Re: Yogur enriquecido de chocolate

Mensaje por luna el Sáb Nov 26, 2011 7:10 pm

mprcodina escribió:Yo ya los he hecho un par de veces y doy fé de que están bueníiiiiiiiiiiisimos.

Gracias mprcodina. Me alegra muchísimo que te hayan gustado. Yo es un postre que lo hago en cuanto se acaba. Mi marido lo cena casi todos los días y le encantan.
Besos
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Re: Yogur enriquecido de chocolate

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