Buscar
 
 

Resultados por:
 


Rechercher Búsqueda avanzada

IMPRIMIR Y ENVIAR




Instrucciones y advertencias
Últimos temas
» Montar claras
Lun Sep 18, 2017 10:39 pm por mati

» mariposa en bizcochos magdalenas
Dom Sep 10, 2017 9:33 pm por mati

» buttercream de moka
Dom Ago 20, 2017 1:22 pm por mati

» Magdalenas
Mar Ago 15, 2017 12:04 pm por mati

» APP MYCOOK
Vie Ago 04, 2017 2:17 am por pastelito18

» Nuevo ebook de Helados y sorbetes de Mycook, descarga gratuita
Vie Ago 04, 2017 2:11 am por pastelito18

» Marquesa con pudín
Vie Ago 04, 2017 2:10 am por pastelito18

» mycook y bizcochos
Jue Jul 06, 2017 3:55 am por pastelito18

» Nuevo e-book de Recetas ligeras de Mycook. Descarga gratuita
Miér Jun 28, 2017 6:54 pm por Guadalmina

ACCEDE A:
Índice
Mycook General
Instrucciones y normas
Recetas
Trucos y consejos
TRADUCTOR DE PÁGINA
Flujo RSS


Yahoo! 
MSN 
AOL 
Netvibes 
Bloglines 


Octubre 2017
LunMarMiérJueVieSábDom
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Calendario Calendario


Cookies Americanos con gotitas de chocolate

Ver el tema anterior Ver el tema siguiente Ir abajo

Cookies Americanos con gotitas de chocolate

Mensaje por roserj el Dom Oct 09, 2011 10:33 pm

Cookies Americanos con gotitas de chocolate



Hoy yo estaba "galletera".
Además de las galetas de Luisa hice estes cookies que fue a buscar en el foro de Thermomix en Usa porque queria los cookies realmente americanos:

http://www.forumthermomix.com/index.php?topic=5405

Os digo que estan de chuparse los dedos.
La receta adaptada a Mycook los enseño aqui.

En el jarro MC:

150 g de mantequilla
100 g de azúcar moscovado claro
85 g de azúcar blanco
1 cucharadita de vanilla

20 seg vel 6

Bajar la masa de las paredes del jarro con una espatula
y agregar 1 yema de huevo.

Poner la maquina en marcha a vel 3
y agregar gradualmente por el bocal 220 g de harina previamente pesada en un bowl sobre la tapa
y una cucharadita de postre de levadura quimica (puedes usar harina ya con levadura).

Cuando acabar de agregar la harina, parar la maquina y programar 30 seg vel amasar.

Añadir + o - 100 g de gotitas de chocolate y mesclar unos 15 seg a vel 2, no más porque las gotitas empezaran a partirse.

Pasar la masa a un bowl y mesclar más un poco con una cuchra para mesclar mejor las gotitas con la masa.
Con una cucharadita de postre pegar porciones de masa y hacer bolitas con las manos, achatandolas un poco y poner en bandejas ya preparadas con papel de horno o hoja de silicona bien separadas una de las otras porque crescen mucho. Poner más algumas gotitas de chocolate por encima de las galletas para que queden bonitas.

Asar en horno pre calientado a 180 grados por 10 - 12 min o hasta que se doren en los bordes.
( se endurecen totalmente al enfriar)

Estamos garantizados de galletas por varios dias, jajaja.



Notas:
No hagas el azúcar glas.
No si mescla tanto esta receta. La masa debe quedar un poco suelta, no tan mezclada. Si la masa es más quebradiza es mejor.
Si queda algo sin mezclar, asi mismo pasa la masa a una fuente y mezcla más un poco con una cuchara a mano mientras añade las gotitas de chocolate, si batir.
Si la mantequilla es fria, la masa queda mejor porque no si mezcla tanto.
Al formar las bolitas con las manos, no aplanar mucho, sólo un poco, ellas se funden en el horno y quedan bolitas gorditas debido a levadura.
Si se mezcla mucho la massa queda suave pero los cookies salen más feos, si pegan unos a los otros en la bandeja todavia de sabor quedan buenos. Yo he hecho unos con gotitas de chocolate blanco y no quedaron bien, estaban ricos más mucho feos, el chocolate blanco se funde mucho al asar.




Última edición por roserj el Mar Oct 11, 2011 8:02 pm, editado 2 veces
avatar
roserj
Chef de cocina
Chef de cocina

Cantidad de envíos : 2824
Fecha de inscripción : 24/01/2010

Volver arriba Ir abajo

Re: Cookies Americanos con gotitas de chocolate

Mensaje por BlauKitchen el Dom Oct 09, 2011 10:46 pm

Wow !!! cuantas galletas !!!
Estas también estarán muy ricas con las pepitas de chocolate.
Gracias Roserj
Besoconcorazon
avatar
BlauKitchen
Chef de cocina
Chef de cocina

Cantidad de envíos : 1894
Fecha de inscripción : 13/03/2011
Edad : 58

http://blaukitchen.com

Volver arriba Ir abajo

Re: Cookies Americanos con gotitas de chocolate

Mensaje por roserj el Dom Oct 09, 2011 10:55 pm

Mando unas para ti Blau.
Estan riquissimas.
avatar
roserj
Chef de cocina
Chef de cocina

Cantidad de envíos : 2824
Fecha de inscripción : 24/01/2010

Volver arriba Ir abajo

Re: Cookies Americanos con gotitas de chocolate

Mensaje por BlauKitchen el Dom Oct 09, 2011 11:46 pm

Gracias!!!!
Ahora mismo me las comería, tengo un hambreeee, cené pronto y ahora vuelvo a tener apetito Rabioso
Besitos
avatar
BlauKitchen
Chef de cocina
Chef de cocina

Cantidad de envíos : 1894
Fecha de inscripción : 13/03/2011
Edad : 58

http://blaukitchen.com

Volver arriba Ir abajo

Re: Cookies Americanos con gotitas de chocolate

Mensaje por MaxCook el Lun Oct 10, 2011 10:13 am

Que pinta más buena!!!
avatar
MaxCook
Cociner@
Cociner@

Cantidad de envíos : 452
Fecha de inscripción : 13/07/2011
Edad : 36
Localización : Parla (Madrid)

Volver arriba Ir abajo

Re: Cookies Americanos con gotitas de chocolate

Mensaje por luna el Lun Oct 10, 2011 10:46 am


Estas si que las voy a hacer yo, porque en mi casa sólo se comen el dulce si lleva chocolate. Gracias por adaptar la receta.

aunque creo que haré la mitad. Vaya cantidad de galletas que salen con 220 gr. de harina.
avatar
luna
Cociner@
Cociner@

Cantidad de envíos : 864
Fecha de inscripción : 13/09/2011
Edad : 50
Localización : Bizkaia

http://dastatzen.blogspot.com/

Volver arriba Ir abajo

Re: Cookies Americanos con gotitas de chocolate

Mensaje por Guadalmina el Lun Oct 10, 2011 12:06 pm

¡Galletas para exportar, Roserj!
Y ya que tienes hasta para pasar el charco, acuérdate de que nos lleguen una cuantas, que tienen un aspecto delciioso Satisfaccion

_________________
Un saludo,

avatar
Guadalmina
Superchef de cocina
Superchef de cocina

Cantidad de envíos : 7028
Fecha de inscripción : 26/04/2009
Localización : Bizkaia

Volver arriba Ir abajo

Re: Cookies Americanos con gotitas de chocolate

Mensaje por Piruleta el Lun Oct 10, 2011 3:08 pm

Vaya hornada...!!!

Tienen que estar buenísimas, manda unas poquitas para este lado del charco!!! Alegría3




Piruleta
Cociner@
Cociner@

Cantidad de envíos : 327
Fecha de inscripción : 26/07/2010

Volver arriba Ir abajo

Re: Cookies Americanos con gotitas de chocolate

Mensaje por roserj el Lun Oct 10, 2011 4:34 pm

Me saliran 62 cookies con esta receta.
Si que hago un camiño sobre el charco con ellas, o casi esto.
Experimenten que gustarán.
avatar
roserj
Chef de cocina
Chef de cocina

Cantidad de envíos : 2824
Fecha de inscripción : 24/01/2010

Volver arriba Ir abajo

Re: Cookies Americanos con gotitas de chocolate

Mensaje por Lusi57 el Lun Oct 10, 2011 4:38 pm

Que ricas ¡¡¡¡¡¡como me gustan estas galletas Ummmmmmmmmmm
avatar
Lusi57
Chef de cocina
Chef de cocina

Cantidad de envíos : 2851
Fecha de inscripción : 24/05/2009
Edad : 60
Localización : una caballa en granada

Volver arriba Ir abajo

Re: Cookies Americanos con gotitas de chocolate

Mensaje por roserj el Lun Oct 10, 2011 4:48 pm

lleva unas para ti también Lusi.
avatar
roserj
Chef de cocina
Chef de cocina

Cantidad de envíos : 2824
Fecha de inscripción : 24/01/2010

Volver arriba Ir abajo

Re: Cookies Americanos con gotitas de chocolate

Mensaje por luna el Lun Oct 10, 2011 7:10 pm

Roserj. Esta tarde me he animado a realizar tus cookies, pués me había quedado sin dulces para el desayuno.
Como te comenté he hecho la mitad pero no me han quedado como a tí. las tuyas están más gorditas (yo así las quería) en cambio a mí se me han quedado muy planitas. He hecho las bolitas y quizás las he aplanado mucho, no lo sé, pero sólo han anchado y no me han subido.
Lo único diferente es que he hecho azúcar glass y luego he seguido los mismos pasos, aunque a la harina le ha costado mezclarse y luego después del amasado he tenido que mezclarlo yo de nuevo, pués había trozos de harina sin mezclarse.
Otro día volveré a intentarlo, pero no sé que ha pasado Llorando
avatar
luna
Cociner@
Cociner@

Cantidad de envíos : 864
Fecha de inscripción : 13/09/2011
Edad : 50
Localización : Bizkaia

http://dastatzen.blogspot.com/

Volver arriba Ir abajo

Re: Cookies Americanos con gotitas de chocolate

Mensaje por roserj el Mar Oct 11, 2011 7:54 pm

Luna querida,
He enviado esta receta a una amiga y ella ha echo la masa en la pani y mesclado muchissimo, además ha usado el huevo entero y no solo la yema. Entonces ha puesto más harina. Resultado: no quedaron buenos los cookies.
No si mescla tanto esta receta. La masa debe quedar un poco suelta, no tan mezclada. Si la masa es más quebradiza es mejor.
Si queda algo sin mezclar, asi mismo pasa la masa a una fuente y mezcla más un poco con una cuchara a mano mientras añade las gotitas de chocolate, si batir.
Si la mantequilla es fria, la masa queda mejor porque no si mezcla tanto.
Al formar las bolitas con las manos, no aplanar mucho, sólo un poco, ellas se funden en el horno y quedan bolitas gorditas debido a levadura.
Si se mezcla mucho la massa queda suave pero los cookies salen más feos, si pegan unos a los otros en la bandeja todavia de sabor quedan buenos. Yo he hecho unos con gotitas de chocolate blanco y no quedaron bien, estaban ricos más mucho feos, el chocolate blanco se funde mucho al asar.
Cuando repetir, no hagas el azúcar glas, certamente salirá mejor.
Espero que de sabor estean bien.
Besito.
avatar
roserj
Chef de cocina
Chef de cocina

Cantidad de envíos : 2824
Fecha de inscripción : 24/01/2010

Volver arriba Ir abajo

Re: Cookies Americanos con gotitas de chocolate

Mensaje por roserj el Mar Oct 11, 2011 8:07 pm

Puse notas en la receta.
avatar
roserj
Chef de cocina
Chef de cocina

Cantidad de envíos : 2824
Fecha de inscripción : 24/01/2010

Volver arriba Ir abajo

Re: Cookies Americanos con gotitas de chocolate

Mensaje por luna el Mar Oct 11, 2011 10:15 pm

gracias roserj por la respuesta. Lo tendré en cuenta.

haber si la siguiente me sale mejor, porque a mi marido le gustan los cookies y como dices tú de sabor buenos pero de aspecto un poco feos.
avatar
luna
Cociner@
Cociner@

Cantidad de envíos : 864
Fecha de inscripción : 13/09/2011
Edad : 50
Localización : Bizkaia

http://dastatzen.blogspot.com/

Volver arriba Ir abajo

Re: Cookies Americanos con gotitas de chocolate

Mensaje por Contenido patrocinado


Contenido patrocinado


Volver arriba Ir abajo

Ver el tema anterior Ver el tema siguiente Volver arriba


 
Permisos de este foro:
No puedes responder a temas en este foro.