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felicidades a todos

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felicidades a todos

Mensaje por monica el Miér Oct 05, 2011 3:20 pm

Gracias a todos vuestros consejos he subido de categoria; he pasado de nula cocinera desastrosa a pequeña cocinillas. Hoy he hecho unas patas de calamar siguiendo la receta del libro de pulpitos encebollados; ESTUPENDOS, eso sí añadi la paleta mezcladora. Me he fijado que todos vosotros la utilizais con mayor frecuencia de la que indica el libro, me da mucha mas tranquilidad, pienso que el motor trabaja menos pporque no se le traban tanto los alimentos.
Aprovecho para preguntar;hare albondigas denuevo, la última vez se me deshicieron la mayoria( no me preocupe porque estaban tan buenas que apañe unas patatas rellenas de la muerte) utilizo la paleta o el cestillo? en este último caso, quedan bien impregnadas en la salsa mientras se cocinan?

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Re: felicidades a todos

Mensaje por luna el Miér Oct 05, 2011 4:07 pm

No se como ayudarte, porque nunca he hecho unas albóndigas en la MyCook y tampoco se me hubiera ocurrido Pensando , son muy blandas para tenerlas dando vueltas.
Por ahí las expertas te contestarán, pero si quieres hacerlas en la MyCook yo las colocaría en el cestillo y no las tendría excesivo tiempo, es decir, que no se te hagan del todo, y cuando ya hayas hecho la salsa en la máquina, ponlas en una cazuela aparte y acaba el cocinado de las albóndigas con la salsa para que te cojan el sabor (y mejor si las dejas de un día para otro para que se impregnen bien).
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Re: felicidades a todos

Mensaje por MaxCook el Miér Oct 05, 2011 4:29 pm

Hace poco he preparado albóndigas y tal y como dice Luna, mientras se preparaba la salsa en la MyCook yo las iba friendo. Al terminar de freír le quito el aceite a la sartén y les echo la salsa por encima, dándoles unas vueltas a fuego medio para que se impregnen bien de la salsa.

Y por cierto, con la paleta el motor tiene que hacer más esfuerzo ya que tiene más superficie que mover. De hecho mi MyCook se pegó un calentón con la primera masa de croquetas que hice con la paleta.
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Re: felicidades a todos

Mensaje por Weduard el Miér Oct 05, 2011 5:23 pm

Te has planteado la idea de hacerlas al vapor?
http://cocinamycook.forosactivos.net/t2991-albondigas-al-vapor-con-sepia

Si el pollo o conejo no me lo imagino dando vueltas en el vaso menos las albóndigas... Creo que lo más probable es que se deshagan, a no ser que hiervan en el cestillo.
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Re: felicidades a todos

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