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sopa de parida

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sopa de parida

Mensaje por padrino el Dom Sep 25, 2011 12:12 pm

Estamos pasando tiempos difíciles, sin embargo algunas cosas a las cuales no damos importancia no hace mucho eran un articulo de lujo. Hoy voy a poner una receta de sopa que confirma lo anteriormente dicho. La sopa de parida no estaba al alcance de cualquiera, solía dejarse ver en banquetes de boda y ayudando a recuperar fuerzas a las mujeres que acababan de dar a luz. Cuando veas su simpleza puede que no te lo creas, sin embargo hazme caso que es como te lo digo.

Ingredientes para dos raciones

Seis o siete higadillos de pollo
Un hueso de jamón
Una cuña de jamón para laminar
Dos o tres cucharadas soperas de aceite de oliva
Un puñadito de arroz por persona
Una copa de vino de jerez
Un litro de caldo de carne
Agua, sal y pimienta

En un recipiente con dos o tres cucharadas de aceite de oliva añadimos los higadillos de pollo limpios y salpimentados, sofreímos bien, una vez hecho esto añadimos la cuña de jamón laminada en virutas, el hueso de jamón, el caldo de carne y un poco de agua. Esto deberemos de tenerlo cociendo unos treinta minutos. Una vez pasado este tiempo retiramos el hueso de jamón, añadimos un puñadito de arroz por persona y una copita de vino de jerez. La sopa terminada en el momento que el arroz este tierno.



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Re: sopa de parida

Mensaje por FresayCanela el Lun Sep 26, 2011 12:19 am

Padrino eres un crack, ya no te conformas con tus video recetas que nos cantas y todo, se ve que poco a poco te sientes mejor entre nosotros.

Yo la sopa aunque tiene que estar muy rica la perdono, no soy muy de sopas y al igual que a tu cariño los higaditos no me van mucho. Cuando mi madre me los hacía muy frititos me los comia pero un día me dió por comprarlos y madre mia lo que pase para limpiarlos y encima no me gustaron, no tenian que ver nada con los que me hacía mi madre de pequeña
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Re: sopa de parida

Mensaje por MaxCook el Lun Sep 26, 2011 12:15 pm

Esta sopa tengo que probarla, eso sí, cuando haga más fresquito que tiene pinta de ser de esas que calientan bien el cuerpo en días fríos Sonrisa
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Re: sopa de parida

Mensaje por padrino el Lun Sep 26, 2011 8:31 pm

Gracias a los dos. La semana que viene otra sopa,je,je. Tenemos a mi suegra en casa ahora unos fines de semana y la pobre mujer esta ya muy mayor y a pesar de tener dentadura postiza no puede con las carnes, a si que sopitas y guisos. Este Domingo nos guiso mi cariño unas patatas con cazón y gambas que estaban deliciosas.
Lo único que grabamos el vídeo cuando ella esta distraída viendo la novela para que no crea que el yerno esta loco.

Saludos
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Re: sopa de parida

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