Wolfram Alpha, un buscador/calculadora supercientífica que puede ser útil en la cocina

Recientemente he descubierto Wolfram Alpha, que es, más que un buscador, un respondedor a cuestiones científicas (de matemáticas, física, química, estadística, finanzas, etc) y una sofisticada calculadora.

Tiene el inconveniente (aparte de su especialización) de que tanto las consultas como los resultados son en inglés.

Uno de sus puntos fuertes son las equivalencias de medidas y por eso he explorado cómo nos traduce las malditas cups y tablespoons que tanto me fastidian de recetas extranjeras.
En el foro tenemos recogidas una serie de Equivalencias entre medidas de otros paises y gramos o mililitros, de la que no estoy muy contenta. Si bien no hay problema en la conversión de volúmenes (1 cup de cualquier líquido equivale a 237 ml), la cosa se pone difícil cuando se trata de pasar cups de harina o azúcar a gramos. Sé que según compactemos el polvo cabrá más o menos y pesará diferente; también sé que no ocupa lo mismo el azúcar normal que el glas (y por ello no pesa lo mismo 1 cup de uno que de otro). Pero cada tabla que encuentras da un valor totalmente diferente y no es como para fiarse.
Al hacer el Angel Food Cake ya pude comprobar que cualquier parecido entre las tablas y la realidad era purita coincidencia. Pues bien, en este pozo de ciencia que os presento me he encontrado las medidas más parecidas a lo que yo comprobé y sólo por eso ya merece la pena presentarlo.

Os muestro, como ejemplo, el principio de lo que sale cuando ponemos 1 cup of flour (1 taza de harina), donde entre otros muchos datos nos informa de que equivalen a 137 g (yo medí 140) :



Espero que en algún momento os pueda ser útil

Y si sois unos supercientíficos con tutifono, hay aplicación para el móvil







No es gratuita (1,44 €, 1,99$).
De momento creo que no me llega el nivel científico para tanto

Ayyyy me tengo que poner las pilas ya mismo! cuantas novedades!
Gracias Guadalmina, desde luego si que es un quebradero de cabeza, desde que compré las cups de Nigella Lawson y unas medidas de tablespoon y teaspoon ya ni peso ni mido ni nada, ale que sea lo que Dios quiera
Besitos y gracias por estar al tanto de todo!

Blau,
Nos gustaria muchissimo que que con mucha sinceridad nos hable una cosa, pero queremos saber la verdad:

Cual es la medida real de una cup?

Sea sincera guapa.

Guadalmina,
Con toda la tecnologia que tienes en las manos (literalmente)
certamente también nos ayudarás a solucionar lo misterio de las medidas de las cups.
Creo que esto ni la madre google al revés responde.

Besos brasileros a todos.

Ya estoy con ganas de un tuttifone...

roserj escribió:Blau,
Nos gustaria muchissimo que que con mucha sinceridad nos hable una cosa, pero queremos saber la verdad:

Cual es la medida real de una cup?

Sea sincera guapa.

Que pregunta Roserj !!!
Pues depende de con qué la llenes jajaja y cuan comprimido esté el ingrediente.
Las normas dicen que hay que poner las cup rasas y sin apelmazar el contenido, así que siempre es variable!

Si Blau, y el contenido siempre, siempre continuará variable.
Viva Guadalmina. Queremos todas las recetas en gramos.

Eso, bien dicho viva Guadalmina y sus reivindicaciones!!!
GRA MOS, GRA MOS, GRA MOS