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Pan de pizza

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Pan de pizza

Mensaje por Trinidad el Dom Sep 11, 2011 4:44 pm

Este pan, lo he encontrado en el blog de velocidad cuchara. Nos ha encantado.
Probadlo con unas anchoas y pimientos asados. Quizá otro día le ponga orégano a la masa.
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Ingredientes:
200 grs. de agua
40 grs. de aceite de oliva
20grs. de levadura prensada o un sobre de levadura seca de panadero. (Yo le he puesto el cubito de 25 grs. de levadura levital)
400 grs. de harina de fuerza
5-10 grs. de sal

Preparación.
Ponemos en el vaso el agua y el aceite, programamos 30 segundos, 40º, velocidad 2
Agregamos la levadura y mezclamos 5 segundos velocidad 4
Añadimos la harina y la sal, mezclamos unos segundos en velocidad 6 y amasamos durante 1 minuto.
Sacamos la masa de la jarra y la introducimos en una bolsa (de las de congelación).
y la dejamos reposar durante 30 minutos, o hasta que doble su volumen.

Precalentamos el horno a 220º, y una vez que la masa ha doblado el volumen, le damos forma de rosco,
hacemos unos cortes y la introducimos en el horno durante 20 minutos a 220º y otros 20 minutos mas reduciendo la temperatura a 180º
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Trinidad
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Re: Pan de pizza

Mensaje por Guadalmina el Dom Sep 11, 2011 5:03 pm

A mí me encanta comerme las esquinas de la pizza, las que solo tienen pan, así que este pan seguro que me gusta OK

_________________
Un saludo,

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Guadalmina
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