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Caldete colorao (video receta)

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Caldete colorao (video receta)

Mensaje por padrino el Vie Sep 02, 2011 9:22 pm

En la venta del pobre A7 dirección de Almeria hacia Puerto Lumbreras conocí esta Guiso, aunque me tuve que ayudar de Internet para poder hacer la receta.

Ingredientes para dos personas.

Un kilogramo de jureles (chicharros)
Dos ñoras
Un tomate maduro
Un pimiento verde grande
Tres dientes de ajo
Una cucharada de pimentón
Comino en grano al gusto
Pimienta, sal, aceite de oliva
Agua, según estimes el caldo que deseas.

Elaboracion

Limpias el pescado, corta en rodajas gruesas, lava, sasona, reserva. En el horno o en una asadera asaras el pimiento verde y los tres dientes de ajo, una vez fríos pelaras ambos. En una cazuela añadirás sobre un litro y algo de agua y una vez rompa a hervir pondrás dentro de esta el tomate y las dos ñoras, cuece durante unos cinco minutos, saca, enfría y pela y limpia tomate y ñoras. A las ñoras les quitaras las semillas no se pelan aunque yo lo diga en el video, simplemente es un error dialéctico debido a mi avanzada edad. En el agua de cocer el tomate y las ñoras añadirás el pescado, le vamos a dar calor unos quince minutos, mientras tanto en el vaso de la batidora echaremos el tomate limpio, las dos ñoras limpias también, los tres dientes de ajo pelados, una cucharada de pimentón (Según gusto), un poquito de aceite de oliva, pimienta (al gusto). Bate la mezcla y añádela al pescado una vez hubieran pasado los doce o quince minutos que habíamos quedado de cocción, añade las tiras de pimiento asado, los granos de comino, remueve, espera cuatro o cinco minutos y empieza a rectificar de sal y pimienta.
Que te aproveche!.

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Re: Caldete colorao (video receta)

Mensaje por Guadalmina el Dom Sep 11, 2011 5:01 pm

¡Vaya! Se me había pasado esta receta.

Veo que tu santa ha sacado un poco de su genio .... Me tenía preocupada tanta paciencia Risita Le puedes decir que membrillos mayores tenemos.

El plato seguro que está buenísimo OK


_________________
Un saludo,

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Guadalmina
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Re: Caldete colorao (video receta)

Mensaje por padrino el Dom Sep 11, 2011 8:05 pm

Nadie me dice nada, es que nadie se dio cuenta o que?. Yo que lo tenia todo tan organizado y cuando llego al Mercadona me dice el pescadero que no tiene jureles, le pregunto, y algo que se le parezca?, me dice: Nada. Entonces le digo: Bueno ponme un kilo de caballa,je,je. Lo que aparece en el vídeo es caballa y no jureles. De verdad que nadie se dio cuenta?, es que se diferencian a legua.
Saludos.
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Re: Caldete colorao (video receta)

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