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Espárragos verdes Empty Espárragos verdes

Mensaje por Guadalmina Lun Ago 01, 2011 7:53 pm

Espárragos verdes 2h4jdyp

Ingredientes:
1 manojo de espárragos verdes, crudos
Aceite (muy poco)
Sal en escamas (flor de sal, sal Maldon)

En la jarra se pone 1 l de agua (no más de 1,3 litros, según las instrucciones) a 120º vel 3, con tapón, hasta que salga vapor.
Se puede aprovechar para cocer a la vez algún huevo en la misma bandeja e incluso para cocer pasta en la jarra (con mariposa)

En 11 minutos a 120º vel 2 (si es con pasta), vel 3 si es sin ella, todo listo.

Espárragos verdes 6fzh9f

Tan solo queda pasar los espárragos por la plancha o sartén (sin apenas aceite) y servirlos con sal en escamas (en mi caso, Maldon)

Espárragos verdes 2elf8jl



Guadalmina
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