JUDIAS VERDES A LA CARBONARA

INGREDIENTES:(4 personas)
- 1/2 Kg de judías verdes
- 1 cebolla
- 2 yemas de huevo
- 100 ml de leche evaporada
- 1 cajita de bacon en tiras
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

- Lavar la judías verdes,despúntarlas,retirar las hebras y cortar por la mitad a lo ancho y a lo largo
- Sazonar y poner a cocer con agua ,yo en la olla GMC 8minutos MENÚ COCINA
- Pelar la cebolla y cortar en tiras
- Sofreír,la cebolla, en un poco de aceite en una sartén durante 10 minutos ,hasta que tome un poco de color
- Añadir el bacon y voltear
- Batir las yemas con la leche, una pizca de sal y pimienta recién molida
- Escurrir bien las judías,una vez cocidas
- Incorporar a la sartén junto con el preparado de cebolla y bacon
- Saltear durante unos minutos,sin dejar de remover
- Agregar las yemas con la leche batida y proseguir con la cocción 2 ó 3 minutos ,removiendo
- Repartir la mezcla en 4 platos y listo para comer

Ayyyy Lusi,
Me acabas de solucionar la cena!
Esta noche Judias a la carbonara, que apetitosas!!!! están tan cremosas que apetece hincarles el diente.
Gracias por la receta, ya te contaré que dicen los "testadores de recetas" de mi casa jeje
Un besito

¿Conseguirá esta receta que mi devorador de pasta a la carbonara amplíe su menú hasta las verduras? Habrá que intentarlo, ¡Muchas gracias por la receta!

Muy buenas Lusi,
Nos han encantado bravooooo
Como no tenía bacon en tiritas he puesto panceta fresca en minitaquitos jeje han salido muy ricas, gracias de nuevo por la receta, la repetiré.
Un besito

Lusi, como guadalmina, cuando he visto el título del post, se me ha abierto el cielo... una forma de que el carnívoro de casa pruebe la verdura!!!

Al ver las fotos,veo que es un plato realmente apetitoso y casi se me escapa un grito de alegría al leer la receta y ver que es rápida y sencilla de elaborar, como para hacerla cualquier día

me alegro mucho que os guste mi receta En casa sorprendió y gusto mucho

Qué buena idea, no se me habría ocurrido.

Con esta me pongo más pronto que tarde.