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Brigadeirão

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Brigadeirão

Mensaje por roserj el Miér Abr 27, 2011 12:23 am


Brigadeirão



Ingredientes:

1 bote de leche condensada 395 g
1 bote de natas 300 g
3 huevos
50 g azúcar
100 g chocolate en polvo 50% cacao
1 cucharada sopera de mantequila o margarina
1 cucharadita extracto vainilla (opcional)

Preparo:

Engrasar un molde con mantequilla y espolvorear con azúcar. He usado un deposito en inox con tapa para llevar a la nevera, este ultimo no lo desmoldé.



En el jarro Mycook, batir los huevos por 1 min vel 4-5
Añadir el resto de los ingredientes y programar 1 min 30 seg vel 5 progressiva. Reservar.



Poner la mescla en el molde, cubrir con hoja de aluminio



y cocer al horno previamente calentado a 180 grados, en baño maria (agua ya herviente, no fria) por aproximadamente 1 hora o hasta que haga el teste del cuchilo y salga limpio, entonces esta listo.
Girar el molde Y sacar el Brigadeiro a un plato de servir cuando esté tibio. Se no sale facilmente ponga el molde en água caliente por algunos minutos y gire de nuevo, ahi sale. Espolvorear con virutas de chocolate.



Puedes hacerlo también en cookfast, fussioncook, slow cooker, olla normal a pression, olla propia para fanes, o al microondas, pero al micro no me gusta mucho la textura, pero lo hace.



Nota:

Este último lo hice en slow cooker, con agua herviente abajo de lo molde por la facilidad, no necessita supervision, por la textura estupenda porque los postres quedan mejor hechos en slow cooker y también no hay calor en la cocina, a mi me gusta mucho usarla.
Se quieres preparalo en slow cooker, lo cocinas en LOW por 1 hora y media o 2 horas (teste se esta listo con un cuchillo).



Espero que os guste. A gusto
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Re: Brigadeirão

Mensaje por susidie el Jue Mayo 05, 2011 7:48 pm

Madre mía qué cosa tan rica! El chocolate es mi debilidad!
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Re: Brigadeirão

Mensaje por BlauKitchen el Vie Mayo 06, 2011 12:23 am

Es divino, y que bonito queda.
Besitos
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Re: Brigadeirão

Mensaje por sArA el Dom Mayo 08, 2011 8:42 pm

Que rico roserj
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Re: Brigadeirão

Mensaje por Lusi57 el Lun Mayo 09, 2011 4:38 pm

Aplaudir Aplaudir Aplaudir que rico ,ya me gustaría probar un solo cachito .Lo pondré en pendiente ,a ver cuando puedo intentarlo¡¡¡¡¡¡
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Re: Brigadeirão

Mensaje por Mir* el Lun Mayo 09, 2011 11:40 pm

Qué buena pinta! En cuanto pueda lo pruebo! OK

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Re: Brigadeirão

Mensaje por Mir* el Lun Ago 01, 2011 12:49 am

Mi brigadeirão!!



Disculpad que la imagen no tiene mucha calidad. Ha quedado bastante más negro que el de Roserj jejeje Pero estaba muy, muy bueno.

Tengo una pequeña duda para Roserj: la parte de abajo del todo ha quedado un poco cruda, he tenido que retirarla con un cuchillo después de desmoldar. No puse papel de plata porque no tenía, ha podido ser por esto? O quizá lo he puesto muy próximo a la parte de arriba del horno?

De todas formas, mi pinche y yo te damos las gracias por esta receta, que queda buenísima!

Mir*
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Re: Brigadeirão

Mensaje por MaxCook el Lun Ago 01, 2011 8:34 am

Que pinta más buena! Con lo que le gusta a mi mujer el chocolate... Un día de estos le doy la sorpresa!
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Re: Brigadeirão

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