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frutas en bizcocho

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frutas en bizcocho

Mensaje por Makuspi el Mar Mar 01, 2011 9:30 am

ayer hice un bizcocho con pasas de corinto y aunque las enharine como dice la receta se fueron todas abajo,no sé se será porque las hidraté antes o porque sí,porque me voy a quedar con las ganas de hacer un bizcocho con frutas y que queden centraditas Estoy que ardo vamos que me pongo a mil cuando las cosas no me salen .¿me podeis decir como lo haceis vosotras-os? Quepataza
gracias Si Besos
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Re: frutas en bizcocho

Mensaje por akkei el Mar Mar 01, 2011 8:02 pm

makuspi, yo pensaba que solo me pasaba a mí... la verdad es que no sé como pueden hacerlo sin que se les vayan abajo. Lo he intentado muchisimas veces con los panettone, que hacia cuando usaba más la panificadora.
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Re: frutas en bizcocho

Mensaje por Guadalmina el Mar Mar 01, 2011 10:55 pm

En la época que yo hacía plumcakes creo que no conseguí nunca las pasas donde quería (ni con harina ni sin harina). Es posible que mis plumcakes fueran liquidurrios.

Con magdalenas, cuando la masa es relativamente consistente a veces no se me van al fondo.... se me quedan en la superficie, pero veo que hay una posibilidad de postura intermedia.

Con las masas de pan o bollo, que son mucho más densas, sí que se me quedan las pasas en medio y da lo mismo cómo las ponga (mojadas o secas).

Alguna vez ha surgido esta cuestión en el foro y no recuerdo que nadie nos haya contado el truco definitivo. Aburrido

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Un saludo,

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Re: frutas en bizcocho

Mensaje por Lusi57 el Miér Mar 02, 2011 7:53 pm

Yo en bizcocho nunca lo he conseguido en pan si ,Si llegais a descifrarlo npo olvideis de contarlo Es una asignatura pendiente Si Si Besos OK
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Re: frutas en bizcocho

Mensaje por Makuspi el Jue Mar 03, 2011 9:55 pm

pues pensandolo bien guadalmina, creo que tienes toda la razón la clave vá ha estar en la consistencia de la masa, pero me da rabia que lo pongan todo tan bonito en las recetas y despues no sea así porque si ami no me sale haciendolo como lo ponen tampoco les puede salir a los que lo han hecho antes Y que conste
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Re: frutas en bizcocho

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