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Se me queman las salsas :(

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Se me queman las salsas :(

Mensaje por frixuela el Vie Ene 21, 2011 1:12 pm

Tengo una preguntita, a ver si alguien me puede ayudar. ¿Cuánto tiempo y a cuanta temperatura debo poner los ingredientes para hacer una salsita?. Hasta ahora se me queman, las puse a 120 grados pero no salen bien :((

frixuela

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Re: Se me queman las salsas :(

Mensaje por Weduard el Vie Ene 21, 2011 1:28 pm

Qué receta y cantidades has utilizado?
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Weduard
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Re: Se me queman las salsas :(

Mensaje por Lusi57 el Vie Ene 21, 2011 5:58 pm

Yo creo que las salsas mejor a 100º al igual que en tradicional no la ponemos al maximo que se nos quema no?
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Re: Se me queman las salsas :(

Mensaje por frixuela el Sáb Ene 22, 2011 2:13 pm

vale, lo intentaré a 100 grados, y a ver que pasa :=)

frixuela

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Re: Se me queman las salsas :(

Mensaje por Guadalmina el Sáb Ene 22, 2011 2:31 pm

De todas formas, Frixuela, todo depende de ingredientes, cantidades y lo que quieras obtener. No vale el piñón fijo.

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Un saludo,

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Guadalmina
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Re: Se me queman las salsas :(

Mensaje por susidie el Dom Ene 23, 2011 7:53 pm

Yo también suelo hacerlas a 100º porque salen para mí gusto mejor. A 120 º salen un poco "atormentadas". Prefiero el fuego un poco más lento... Por cierto frixuela...por tu nombre ¿eres asturiana?
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susidie
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Re: Se me queman las salsas :(

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