Merengue suizo de Makuspi (comentarios)
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Makuspi
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Guadalmina
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Merengue suizo de Makuspi (comentarios)
por Guadalmina Lun Mar 22, 2010 8:55 pm
Makuspi escribió:Es una adaptacion de la Termo Mit para MK
4 claras de huevo
200gm de azucar
poner la mariposa
echar las claras y el azucar en el vaso
programar 6m,40grados,v5
cuando termane programar 6m v5 sin temperatura
es ideal para milojas,tartas etc espero que os guste queda de miedo
¿Éste es el merengue que no se baja?
Pues lo tendremos en cuenta
Última edición por Guadalmina el Sáb Mayo 29, 2010 6:38 pm, editado 2 veces
Guadalmina- Superchef de cocina
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Re: Merengue suizo de Makuspi (comentarios)
por celeste Lun Mar 22, 2010 8:59 pm
Toma ya! y sin el rollo ese del cremor tartaro que me tiene hasta el cogote 
celeste- Chef de cocina
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Re: Merengue suizo de Makuspi (comentarios)
por Makuspi Lun Mar 22, 2010 9:10 pm
guadalmina queda perfecto es una gozada suave y consistente no se baja para nada
me la paso un compañero
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Makuspi- Cociner@
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Re: Merengue suizo de Makuspi (comentarios)
por Lusi57 Mar Mar 23, 2010 4:24 pm
Guau esta receta la buscaba yo y no la encontraba por ningun sitio Ahora a preparar merengue que hace muchoooooooooos años que no lo pruebo
Lusi57- Chef de cocina
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Re: Merengue suizo de Makuspi (comentarios)
por mengabril Vie Mayo 18, 2012 6:39 pm
Hoola!! y no hace falta hornear este merengue? Se puede comer tal cual?
mengabril- Cantidad de envíos : 9
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Re: Merengue suizo de Makuspi (comentarios)
por Guadalmina Dom Mayo 20, 2012 1:04 pm
mengabril escribió:Hoola!! y no hace falta hornear este merengue? Se puede comer tal cual?
Hola Mengabril. ¿Lo preguntas desde el punto de vista culinario o bacteriano?
Guadalmina- Superchef de cocina
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Re: Merengue suizo de Makuspi (comentarios)
por Maribel Lun Mayo 21, 2012 9:33 am
Mmmmmmm!!! Lo probaremos sin duda! Gracias por la receta!!!
Maribel- Aprendiz
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Re: Merengue suizo de Makuspi (comentarios)
por mengabril Lun Mayo 21, 2012 3:51 pm
Hola Guadalmina?? Pues desde el punto de vista culinario, por que me imagino que el huevo hay que cocinarlo, por la salmonelosis, pero me preguntaba si se puede comer tal cual, o hay que hornearlo. Gracias
mengabril- Cantidad de envíos : 9
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Re: Merengue suizo de Makuspi (comentarios)
por Guadalmina Lun Mayo 21, 2012 4:58 pm
Me temo que el calentamiento a 40º de las claras crudas no hace el efecto de una perfecta pasteurización, así que este merengue no estaría totalmente libre del riesgo de salmonelosis (aunque mucho menor que en el caso de usar yemas en una mayonesa).
Guadalmina- Superchef de cocina
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Re: Merengue suizo de Makuspi (comentarios)
por mengabril Lun Mayo 21, 2012 9:03 pm
Pero es necesario hornearlo para comerselo o no?? Independientemente de las bactarias?? Ya se que soy un pocopesada, pero tengo ganas de hacer milhojas de merengue y no se si lo tengo que hornear o no??
mengabril- Cantidad de envíos : 9
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Re: Merengue suizo de Makuspi (comentarios)
por Guadalmina Mar Mayo 22, 2012 5:37 pm
No es necesario hornearlo para poder comerlo.
Guadalmina- Superchef de cocina
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Re: Merengue suizo de Makuspi (comentarios)
por luna Vie Mayo 25, 2012 9:43 am
Yo también me lo guardo!!!! Muchísimas gracias. Encima quería hacer una tarta con merengue y me viene fenomenl, porque ya estaba temblando con eso de que me aguantase.
luna- Cociner@
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