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Mermelada de naranjas y peras

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Mermelada de naranjas y peras

Mensaje por Makuspi el Sáb Mayo 29, 2010 8:23 pm

160g de peras
240g de naranjas
250g de azucar
40ml de zumo de naranja
cortar en cuartos las naranjas quitar las semillas y trocear en turbo unas 4 veces
pelar las peras yo he puesto "las conferencia" quitar las semillas y trocear una vez en turbo junto con las naranjas que estaban ya troceadas en la jarra, reservar.
poner en la jarra el azucar y el zumo de naranja 5m v3 100º
pasado ese tiempo agregamos lo reservado y programamos 45m 100º
y listo. no pongo la textura porque cerre el bote antes de hacer la foto.


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Re: Mermelada de naranjas y peras

Mensaje por rociormh el Sáb Mayo 29, 2010 8:37 pm

Con el saborcito de la pera tiene que estar buenísima¡¡¡¡¡ Aplaudir

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Re: Mermelada de naranjas y peras

Mensaje por Guadalmina el Dom Mayo 30, 2010 10:35 am

Yo también pienso que tienen que combinar muy bien. Se lo propondré a mi marido, que es el consumidor de mermeladas de esta casa (es que no me deja hacer demasiadas innovaciones en este campo Rabioso )

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Re: Mermelada de naranjas y peras

Mensaje por celeste el Dom Mayo 30, 2010 12:59 pm

Seguro que está muy buena, me la apunto OK Besos

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Re: Mermelada de naranjas y peras

Mensaje por sArA el Dom Mayo 30, 2010 1:36 pm

Pues si que tiene que estar rica! en casa apenas tomamos mermeladas y al final se me stropean pero la apunto para cuando le lleve a mi madre.

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Re: Mermelada de naranjas y peras

Mensaje por FresayCanela el Lun Mayo 31, 2010 12:37 am

A mi al contrario que al marido de Guadalmina me gustan las mermeladas que no sean las convencionales, creo que esta tiene que estar muy rica, te la copio. Aplaudir Aplaudir

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Re: Mermelada de naranjas y peras

Mensaje por pecosa75 el Lun Mayo 31, 2010 12:59 pm

Seguro que esta muy buenisima, lo anoto

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Re: Mermelada de naranjas y peras

Mensaje por alice.em el Lun Mayo 31, 2010 1:28 pm

Pensando la naranja ¿con piel o sin piel? Me encanta hacer mermeladas y esta no la dejo pasar. Gracias Besoconcorazon

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Re: Mermelada de naranjas y peras

Mensaje por Lusi57 el Lun Mayo 31, 2010 5:42 pm

Yo tambien me he aficcionado a las mermeladas que haceis ,me refiero a las no convencionales Esta la anoto para hacerla el unico pero que le veo es que solo la tomo yo y se me está llenando la nevera solo de mermeladas
Asi que se me ocurre preguntaros se puede conservar fuea del frigo?

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Re: Mermelada de naranjas y peras

Mensaje por Makuspi el Lun Mayo 31, 2010 6:47 pm

Alice, la naranja vá con piel.
Y pregunto como lusi, se puede dejar fuera? que tiempo pueden durar al igual que otros alimentos que dejemos en botes siempre que esten bien cerrados claro.

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Re: Mermelada de naranjas y peras

Mensaje por Guadalmina el Lun Mayo 31, 2010 8:27 pm

Lusi57 escribió:Yo tambien me he aficcionado a las mermeladas que haceis ,me refiero a las no convencionales Esta la anoto para hacerla el unico pero que le veo es que solo la tomo yo y se me está llenando la nevera solo de mermeladas
Asi que se me ocurre preguntaros se puede conservar fuea del frigo?

Makuspi escribió:Alice, la naranja vá con piel.
Y pregunto como lusi, se puede dejar fuera? que tiempo pueden durar al igual que otros alimentos que dejemos en botes siempre que esten bien cerrados claro.

Las mermeladas por su alto contenido en azúcar son conservas que resisten bien fuera del frigorífico sin necesidad de un proceso de esterilización completo. La adición de zumo de limón, al acidularlas, también contribuye a evitar crecimientos de gérmenes indeseados.
Me explico: si vertemos la mermelada bien caliente en tarros limpios (con el punto de hebra está a unos 108º), los llenamos hasta el mismísimo borde(para que no quede prácticamente cámara de aire), los tapamos de inmediato y los invertimos (para que el vapor vaya hacia el fondo del tarro y no hacia la tapa donde es más fácil que se formen mohos), es fácil que duren meses sin problemas. Una vez abiertos conviene guardarlos en el frigorífico, lo mismo que los tarros que no se hayan rellenado totalmente.



Esto no vale para mermeladas con poco azúcar o con edulcorante (éstas resisten menos y conviene guardarlas en el frigorífico de entrada).
También podemos esterilizar las conservas en la olla a presión. Esto no lo recomiendo para las de naranja o cítricos, porque se ponen muy duras.

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Re: Mermelada de naranjas y peras

Mensaje por Lusi57 el Mar Jun 01, 2010 5:03 pm

Gracias,por tu respuesta .La tendré en cuenta OK

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