Croquetas al horno
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Croquetas al horno
por Bizcochito Lun Mayo 10, 2010 10:36 am
Hola! Viene en la revista de la TMX una receta de croquetas de manzana y miel y recomienda al final que en vez de freirlas en la sartén se hagan al horno, por aquello de los fritos y las calorías. Creeis que se podría hacer lo mismo con las croquetas de jamón? Habéis probado? Cuánto rato deberían estar al horno y a qué potencia? 
Bizcochito- Aprendiz
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Re: Croquetas al horno
por rociormh Lun Mayo 10, 2010 11:58 am
Las croquetas nunca las he hecho en el horno..... aunque me parecen una idea genial lo que si te puedo decir que yo lo nuggets de pollo los hago y los empano, los pongo en la bandeja del horno les pulverizo aceite y a 200º 20 minutitos máximo y están riquísimos y sanísimos...... supongo que se podría probar con las croquetas
lo que si te puedo decir que yo lo nuggets de pollo los hago y los empano, los pongo en la bandeja del horno les pulverizo aceite y a 200º 20 minutitos máximo y están riquísimos y sanísimos...... supongo que se podría probar con las croquetas 
rociormh- Chef de cocina
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Re: Croquetas al horno
por Bizcochito Lun Mayo 10, 2010 12:02 pm
Sí, yo creo que sabrá parecido a los canelones o la lasaña, como lleva bechamel y carne...
Bizcochito- Aprendiz
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Re: Croquetas al horno
por Guadalmina Lun Mayo 10, 2010 4:27 pm
Quien consiga hacer croquetas decentes al horno, que lo cuente por favor, que sería un puntazo en comodidad y en ahorro de calorías 
Guadalmina- Superchef de cocina
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Re: Croquetas al horno
por angyhel Mar Mayo 11, 2010 10:45 am
Yo las he hecho alguna vez, pero no sabría decir el tiempo, un poco a ojo. La verdad es que el aspecto no es muy bonito, salen muy blanquitas pero estan buenas. Lo que siempre hago son las empanadillas (muy ricas) y los palitos, pesquitos y de más peces que ya vienen empanados y quedan ricos también, asi comemos menos fritos.
angyhel- Chef de cocina
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Re: Croquetas al horno
por Silvia Mar Mayo 11, 2010 11:15 am
Yo las meto muchas veces en el horno, y los san Jacobos tambien para no freir tanto , los pongo muy despacio pulberizados con un poco de aceite, a mi como me gusta todo , no quedan tan jugosos como fritos pero estan bien
Silvia- Cociner@
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Re: Croquetas al horno
por DANYROCKSPA Lun Mar 19, 2012 9:30 pm
soy un ingeniero en alimentos y tengo un proyecto de croquetas entonces necesito saber si realmente las croquetas pueden tener una coccion favorable en el horneado ademas de si pudieran pasarme alguna receta de como elaborarlas.... Gracias!!
DANYROCKSPA- Cantidad de envíos : 4
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Re: Croquetas al horno
por roserj Lun Mar 19, 2012 9:38 pm
Bienvenido Danyrockspa.
También me gustaria saber algo sobre croquetas al horno que deben quedar muy saludables.
A ver lo que te dicen los experts de este foro.
Yo ya probé las croquetas fritas en Actifry y me quedan muy buenas de sabor, pero al horno nunca.
Mira por el indice que hay recetas de croquetas.
También me gustaria saber algo sobre croquetas al horno que deben quedar muy saludables.
A ver lo que te dicen los experts de este foro.
Yo ya probé las croquetas fritas en Actifry y me quedan muy buenas de sabor, pero al horno nunca.
Mira por el indice que hay recetas de croquetas.
roserj- Chef de cocina
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Fecha de inscripción : 24/01/2010
Re: Croquetas al horno
por luna Mar Mar 20, 2012 9:23 am
Yo las croquetas no las he hecho nunca al horno, pero como dice Silvia, los san jacobos y algún rollo con pan rallado los he hecho al horno pulverizados con aceite y si que quedan crujientes.
luna- Cociner@
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Re: Croquetas al horno
por roserj Mar Mar 20, 2012 11:47 pm
Si las untamos con aceite aún congeladas asi como hago para freirlas en Actifry tal vez salgan doraditas del horno y saludables.
Si quedan bonitas mejor, porque también comemos con los ojos.
https://cocinamycook.forosactivos.net/t6971-truco-para-freir-croquetas-en-actifry
Si quedan bonitas mejor, porque también comemos con los ojos.
https://cocinamycook.forosactivos.net/t6971-truco-para-freir-croquetas-en-actifry
roserj- Chef de cocina
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Re: Croquetas al horno
por DANYROCKSPA Miér Mar 21, 2012 12:08 am
Gracias por sus comentarios ahora la pregunta expertos en gastronomia cual es el punto de coccion de las vegetales mas preferible ya que quiero incorporarlos a la croqueta recomienden algun libro sobre esto!! gracias
DANYROCKSPA- Cantidad de envíos : 4
Fecha de inscripción : 19/03/2012
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Re: Croquetas al horno
por DANYROCKSPA Miér Mar 21, 2012 12:12 am
Otra cuestión en untar una croqueta con grasa animal ( mantequilla preferentemente ) como se comporta en el horno????
DANYROCKSPA- Cantidad de envíos : 4
Fecha de inscripción : 19/03/2012
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victoria- Cociner@
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Localización : JAEN
Re: Croquetas al horno
por womangirl Mar Abr 17, 2012 6:54 pm
Yo no he conseguido ninguna croqueta decente al horno,pero ya me gustaría.
womangirl- Cociner@
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Fecha de inscripción : 31/08/2010
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sigo sin conseguir croquetas al horno
victoria- Cociner@
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