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Arroz con bogavante

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Arroz con bogavante

Mensaje por Carme el Vie Mar 05, 2010 8:06 am



Ingredientes:

300 gr. de arroz
1 bogavante
1 sepia y su salsa
4 langostinos
Hebras de azafrán
3 tomates
1/2 cebolla
1 pimiento verde italiano
1/4 pimiento rojo
3 dientes de ajo
Guisantes
Caldo de pescado
Perejil

Elaboración:

Partiremos el bogavante en 4 trozos y lo freiremos junto con los langostinos pocos minutos en una cazuela con aceite de oliva. Reservar.





En la misma cazuela freiremos la cebolla y los pimientos todo troceado pequeño.



Seguidamente incorporaremos los tomates rallados, los dientes de ajo picados, la sepia junto a su salsa, azafrán, perejil y unos guisantes. Sofreír durante unos 10 minutos.
Cuando ya esté listo, añadiremos el caldo de pescado y una vez hierva añadiremos el arroz. La cantidad de caldo suele ser el doble de volumen del arroz.
Cocer unos 15 minutos, apagar el fuego y tapar con un paño húmedo de cocina durante unos 5 minutos para que acabe su cocción.



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Carme
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Re: Arroz con bogavante

Mensaje por akkei el Vie Mar 05, 2010 8:17 am

Qué bueno Carme!!!! Aplaudir Aplaudir Tiene una pinta estupenda gracias por compartir recetas tan buenas con nosotros.
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Re: Arroz con bogavante

Mensaje por Nanny el Vie Mar 05, 2010 9:23 am

Hola Carme, una pinta buenísima. Yo comí arroz con bogavante en "Cudillero" y estaba buenísimo, pero tu receta se ve aún mejor.
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Nanny
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Re: Arroz con bogavante

Mensaje por Lusi57 el Vie Mar 05, 2010 9:42 am

Aplaudir Aplaudir Aplaudir rico rico OK
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Re: Arroz con bogavante

Mensaje por sArA el Vie Mar 05, 2010 12:52 pm

Que colorido tiene este plato, muy buena pinta Carme.
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Re: Arroz con bogavante

Mensaje por Guadalmina el Vie Mar 05, 2010 12:58 pm

¡Qué extraordinario!

Una cocinera de lujo para un plato de lujo Aplaudir

_________________
Un saludo,

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Re: Arroz con bogavante

Mensaje por mariconchi el Vie Mar 05, 2010 1:45 pm

Buenisimo, que pinta tan imponente tiene ese plato. OK
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Re: Arroz con bogavante

Mensaje por julycar el Vie Mar 05, 2010 3:21 pm

Carme muy rico este arroz
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Re: Arroz con bogavante

Mensaje por FresayCanela el Sáb Mar 06, 2010 12:08 am

Madre del amor hermoso.... si pilla mi pinche este arroz ni la cazuela te deja........
Aplaudir Aplaudir Aplaudir
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arroz con bogavante

Mensaje por Nemesis el Sáb Mar 06, 2010 1:19 pm

Carme enhora buena tien una pinta buenísima tengo que probar la receta es uno de mis platos favoritos y esta de 10 OK
saludos

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Re: Arroz con bogavante

Mensaje por parrufa el Sáb Mar 06, 2010 6:21 pm

Por dios Carme de donde sacas tanto talento¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ hija que delicia de arrocito y de la presentacion no hablaremos Aplaudir Aplaudir Aplaudir Aplaudir

_________________
Èrase una vez . . .

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Re: Arroz con bogavante

Mensaje por Silvia el Sáb Mar 06, 2010 6:41 pm

Nanny, yo soy de cudillero, me da mucho gusto que te gustase, donde la comiste? x que ultimamente meten unos claveles que pa que. Esta tiene muy buena pinta.
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Re: Arroz con bogavante

Mensaje por Carme el Sáb Mar 06, 2010 8:50 pm

Gracias!!! este arroz está muy rico, aunque a mi el arrocito me gusta de cualquier manera, ya puede ser con marisco, que con sólo verduritas, de todas las maneras me encanta Si

Besocorazones
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Arroz con bogavante (comentario)

Mensaje por padrino el Sáb Jul 16, 2011 10:58 pm

Yo intente hacerlo un día y como soy un manazas no me salio bueno, no tenia sabor.
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Re: Arroz con bogavante

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