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CALDERETA DE PESCADO RÁPIDA

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CALDERETA DE PESCADO RÁPIDA

Mensaje por minie el Mar Sep 29, 2009 8:44 pm

Holaaaa!!!
Uff, cuántos días sin poder entrar!, he tenido familia por aquí y casi no he parado en casa... ni en la cocina. Mi maricuqui me mira con cara rara... yo creo que no me reconoce... o es que se le han subido a la cabeza sus cuchillas nuevas....

Desde aquí, aprovecho para dar un Aplaudir a los Sres. de Taurus, que se han portado genial conmigo.
Bueno, pues hoy os traigo una recetuki que he adaptado de Cane, ella lo ha sacado de un libro de cocina económica. Ya sabéis:

http://www.recetariocanecositas.com

.

Amos con la recetuki:

CALDERETA DE PESCADO


Ingredientes:

2 filetes de merluza descongelados en trozos (yo he puesto 4)
2 dientes de ajo
150gr de cebolla
1 puerro mediano, la parte blanca
50gr de aceite de oliva
600gr de agua ( ó caldo de pescado.)
sal y un pellizco de pimienta
150gr de judías verdes troceadas (yo he puesto guisantes congelados)
2 zanahorias medianas en rodajitas (yo una)
2 patatas medianas peladas y chasqueadas a trozos no muy pequeños.
150gr de champiñones laminados (yo una latita de champiñones laminados)
2 huevos duros picados (yo 6 huevitos de codorniz)
Perejil picado para espolvorear
Media o una pastillita de caldo de pescado (opcional) (yo una cucharadita de aliño de tomate para bruschetta de Lidl)

Preparación:

1.- Ponemos en el vaso los ajos, la cebolla y puerro. Programamos unos segundos a vel.5. Bajamos lo que queda en las paredes. Añadimos el aceite y programamos 5 minutos, temp. 120º, vel. 1. Programamos 20 minutos, temp. 120º, vel. 2

2.- Incorporamos el agua, la sal o pastillita , la pimienta y la zanahoria. (Si utilizamos judías o guisantes congelados, los pondremos en este momento, si por el contrario utilizamos las latitas de guisantes y champiñones, como ya vienen cocidos, los añadiremos más adelante).

Mientras podemos ir cortando la zanahoria a nuestro gusto, para tenerla preparada.

A parte, en un cazo, hervimos los huevos. (Si son de codorniz, en 4 o 5 min. están listos)

3.- A los 5 minutos de cocción, añadimos las patatas y los champiñones (si son frescos), por el bocal, sin parar la máquina.

4.- Acabado el tiempo programado, PONEMOS LA PALETA MEZCLADORA incorporamos el pescado descongelado y cortado en trozos medianos, los guisantes y los champiñones de lata. Y programamos SIN TEMPERATURA, 4 min. vel, 2. (Con el calor residual que tiene la máquina, quedará el pescado en su punto).

5.- Volcamos sobre una fuente honda y añadimos los huevos y el perejil picados.

NOTAS: Se puede hacer con merluza, con bacalao, con rape o con el pescado que os apetezca, procurando que no lleve espnas. Es un estupendo plato único!



Por si alguien no sabe qué es el aliño de tomate de Lidl, me refiero a este bote mágico de esencias del Trastevere... Metroncho





Espero que os guste la recetilla. Besos Guiño
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Re: CALDERETA DE PESCADO RÁPIDA

Mensaje por Lusi57 el Mar Sep 29, 2009 9:36 pm

Riquisimo Minie .Te vas viene y triunfas con el plato que sea ,dulce, salado, de cuchara Aplaudir Aplaudir Aplaudir Aplaudir
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Re: CALDERETA DE PESCADO RÁPIDA

Mensaje por tetxu el Mar Sep 29, 2009 9:59 pm

esta receta se la vi hace una semana a canelona y desde entonces estoy diciendo que la voy a hacer.ahora y despues de ver tu prueba no me queda mas remedio.estupenda minie,como todo lo que haces.aprovecho para decirte que se te hecha de menos guapa. Besocorazones

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Re: CALDERETA DE PESCADO RÁPIDA

Mensaje por tocinitodecielo el Mar Sep 29, 2009 10:06 pm

Hola Minie,que gusto verte de nuevo y sin hojaldre Metroncho es broma.
esa caldereta tiene una pinta estupenda,ya me comeria yo un plato si me dejaras Besocorazones Besocorazones
¡¡¡¡¡¡¡¡eyyyyy,Minie,no te escapes que te buscamos ¿¿¿¿ehhhh??? Contento2

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Re: CALDERETA DE PESCADO RÁPIDA

Mensaje por FresayCanela el Mar Sep 29, 2009 10:24 pm

Minie pues tiene una pinta estupenda es como merluza en salsa verde por el color de la salsa lo digo.... mirare por mi nevera y despensa y si me falta algo lo compro para probarla que promete OK OK
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Re: CALDERETA DE PESCADO RÁPIDA

Mensaje por Guadalmina el Mar Sep 29, 2009 10:28 pm

Una receta muy útil y resultona Aplaudir
Y leerla es un placer, como siempre, Minie

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Re: CALDERETA DE PESCADO RÁPIDA

Mensaje por julycar el Miér Sep 30, 2009 10:58 am

Aplaudir Aplaudir uuummm que buena..... a mi ya me gusta.....anda mandame un platito.... de esa caldereta.....que tiene que estar.....pa chuparse los dedos.... Besocorazones
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Re: CALDERETA DE PESCADO RÁPIDA

Mensaje por pecosa75 el Miér Sep 30, 2009 4:19 pm

Muy rica receta guapa, como siempre. Aplaudir Besos
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Re: CALDERETA DE PESCADO RÁPIDA

Mensaje por celeste el Miér Sep 30, 2009 4:23 pm

Buenisima receta y ahora que ya va apeteciendo comer de cuchara.
Un besito Minnie y gracias por la receta. Besoconcorazon
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Re: CALDERETA DE PESCADO RÁPIDA

Mensaje por susidie el Miér Sep 30, 2009 4:30 pm

minie, vaya guiso más bueno!!!! muy buena la receta, la pinta, y las ierbas del LIDL....yo también las compro y están deliciosas.....muy buen consejo!!! Besocorazones
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Re: CALDERETA DE PESCADO RÁPIDA

Mensaje por minie el Miér Sep 30, 2009 9:06 pm

Muchas gracias por leerme y por vuestros comentarios!!.
A ver si saco algún ratillo y preparo alguna "maldad". Hace tanto tiempo que bno voy a Lidl ni siquiera para comprar "el innombrable"... que voy a necesitar un gps para saber llegar hasta allí, y eso que está bien cerca de casa... mi amigo calvito debe estar mosqueado conmigo por tanto absentismo... Quepataza
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Re: CALDERETA DE PESCADO RÁPIDA

Mensaje por tetxu el Mar Oct 06, 2009 3:53 pm


por fin la hice ya la tenia ganas , buenisima y con un monton de vitaminas. OK

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Re: CALDERETA DE PESCADO RÁPIDA

Mensaje por Guadalmina el Mar Oct 06, 2009 4:15 pm

Tetxu, no paras. OK

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Re: CALDERETA DE PESCADO RÁPIDA

Mensaje por tocinitodecielo el Mar Oct 06, 2009 6:28 pm

Eso digo yo,como mola que te resuelvan la comida a que si tetxu???????y más si sale bueno y está lleno de vitaminas como tu dices Aplaudir
Solo te puedo decir.... Aplaudir Aplaudir

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Re: CALDERETA DE PESCADO RÁPIDA

Mensaje por Cristi Sevilla el Vie Ago 19, 2011 7:05 pm

Hola Minie, darte las gracias por esta receta tan buenisima que he hecho y le han encantado a todos.

He sustituido los champiñones (xq no le gustan mucho a mi familia)por unos poquitos langostinos. Se que no tiene nada q ver una cosa con otra pero ha resultado.

UN Abrazo

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Re: CALDERETA DE PESCADO RÁPIDA

Mensaje por padrino el Vie Ago 19, 2011 9:16 pm

Me encanta tu receta minie, gracias por compartirla. Ahora que salio el tema ya que minie nos puso su explendida receta os quiero decir que siempre que compréis congelados descartad las piezas que estén pegadas unas a otras, porque en algún momento rompieron la cadena de frio. Una caja gambas por ejemplo, ábrela y si están sueltas llevatela, como estén hechas una pieza todas, suéltala inmediatamente, se a roto la cadena de frio, y a la merluza una vez descongelada quitale la piel, la que lleva muchos meses luego sabe rancia por culpa de la piel.
Minie perdona metiera esta coletilla, ya te digo!!, me encanto la receta, pero como llevo en el congelado 25 años, se me fue la olla.
Gracias.
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Re: CALDERETA DE PESCADO RÁPIDA

Mensaje por BlauKitchen el Sáb Ago 20, 2011 7:14 pm

Mmmmm que buena receta, creo que yo también la voy a hacer.
Tomo nota del bote mágico de Lidl !!! gracias OK
Saludos
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Re: CALDERETA DE PESCADO RÁPIDA

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