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Mirad que curioso: gluten casero

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Mirad que curioso: gluten casero

Mensaje por wewita el Sáb Sep 19, 2009 11:16 am

Aquí explican como hacer gluten casero, y yo pensaba que era en polvo. A ver esas atrevidas de las masas



Besitos Besos Besos Besos Besos
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Re: Mirad que curioso: gluten casero

Mensaje por Guadalmina el Sáb Sep 19, 2009 12:10 pm

Creo entender que con esos lavados separan más o menos el almidón (que se va con el agua) de la protéina (gluten).
Lo que no tengo nada claro es elo que preparan luego con una cosa y otra (parecen platos chinos).
Pensando

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Re: Mirad que curioso: gluten casero

Mensaje por wewita el Dom Sep 20, 2009 10:11 am

Por lo que he estado leyendo, el gluten de trigo es el seitan, una especie de carne vegetal, como el tofu pero de trigo, y lo que preparan es seitan frito. En otros sitios he visto que lo hierven en agua con ajo y salsa de soja y lo preparan luego como si fuera carne, a la plancha, guisado...Hay que ver que cosas come la gente, yo por lo menos prefiero un solomillo. Guiño Guiño
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Re: Mirad que curioso: gluten casero

Mensaje por evohee el Miér Mar 07, 2012 4:30 pm

El seitán está muy rico, yo soy vegana y lo como bastante. Es sanisimo porque lleva la proteina de la carne pero las digestiones son mucho menos pesadas, os animo a probarlo, si no os apatece hacerlo lo venden en tiendas veganas o mismamente en herbolarios.
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Re: Mirad que curioso: gluten casero

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