BRIOCHE ALMENDRADO AL AROMA DE AZAHAR (PANIFICADORA)

BRIOCHE ALMENDRADO AL AROMA DE AZAHAR (PANIFICADORA)

Es una variación del Brioche de FresayCanela, muy pervertida ya.

Como todas las recetas de panificadora, se puede adaptar a la Mycook, siguiendo las siguientes instrucciones: https://cocinamycook.forosactivos.net/panificadora-f31/programas-y-adaptacion-de-recetas-de-panificadora-a-mycook-t114.htm



Ingredientes:

130 g de leche
20 g de agua de azahar
2 huevos batidos, pudiéndose dejar un poco para pintar el brioche
60 g de azúcar moreno
35 g de aceite suave
1 cucharadita de sal
450 g de harina de fuerza
20 g de levadura prensada
Un puñado de almendra en granillo ó más según gustos (crocanti)

Preparación:

Añadir los ingredientes en el orden indicado. Si se pone la almendra desde el principio, quedará más pulverizada y se notará menos al masticar. Se puede añadir a los 45 min de empezar, para que queden los cachitos dispersos o bien, si se prefieren sólo en la superficie, cuando se pinta (a los 84 min)

Programa 4 (Dulce) / Peso 750 g / Semitostado (para panificadora Bifinett)

A los 84 min, cuando faltan 92 para terminar, se puede pintar la superficie (yo, como lo voy a poner en rebanadas, no me molesto).