montar nata

Para montar nata y tener exito asegurado,es echar a la nata, queso de untar tipo philadelfia,por ejemplo:500ml de nata para montar 35% de materia grasa,media tarrina de queso.
Muy importante:la nata y la jarra,tiene que estar muy fria (meterla si se puede y cabe en la nevera o congelador un rato) y con paleta mezcladora
.No tiene tiempo de montar,hay que estar pendiente por el agujero de la tapa,y cuando veamos que no queda espacio entre la nata y la paleta,esta lista,SI NOS PASAMOS DE TIEMPO,SE CONVERTIRA EN MANTEQUILLA

Ah!, le pones el queso con la nata sin montar!!!. Yo es que una vez que lo hice entendí que primero se montaba la nata y luego se añadía el queso. Me llevé un susto porque se bajo la nata, pero luego resultó que no estaba mal y aguantó bastante compacta (La tarta demonio, te acuerdas??? )

Me parece que se puede hacer de las dos formas. Siempre hay un camino de en medio:.... echar el queso a la mitad

Ufff! pues yo no le pillo el punto. Seguiré intentando!

Maribel,
Prueba a meter el brick de nata en el congelador un ratito antes de montarla, que no se congele!!! pero que se enfríe mucho, a ver que tal así.
Un besito

Yo trituro hielos antes de montar nata para que se enfríe la jarra y sale muy bien.

Para que quede más claro...

La proporción entonces sería:

100g de queso de untar por 500ml de nata líquida

Verdad????

la verdad que yo he dejado de montar nata con la MC la nata requiere no demasiado esfuerzo para montarse a mano en un bowl, siempre que este fria
solo necesita moverse de lado a lado suave y monta bien, solo añadir gelatina disuelta en un poco de nata tibia 5 hojas por litro de nata añadidas al final cuando este momtada
y no se cae nunca si es que se utiliza para tartas
de esta forma es mas dificil que se te convierta en mantequilla

telma escribió:la verdad que yo he dejado de montar nata con la MC la nata requiere no demasiado esfuerzo para montarse a mano en un bowl, siempre que este fria
solo necesita moverse de lado a lado suave y monta bien, solo añadir gelatina disuelta en un poco de nata tibia 5 hojas por litro de nata añadidas al final cuando este montada
y no se cae nunca si es que se utiliza para tartas
de esta forma es mas dificil que se te convierta en mantequilla

Tomo buena nota, aunque lo de a mano me parece que no te voy a seguir Muchas gracias por el truco