Foro: En la cocina con Mycook
¿Quieres reaccionar a este mensaje? Regístrate en el foro con unos pocos clics o inicia sesión para continuar.
Buscar
 
 

Resultados por:
 


Rechercher Búsqueda avanzada

IMPRIMIR Y ENVIAR

boquerones en vinagre Eukk9d
boquerones en vinagre Ykks5

Instrucciones y advertencias
Últimos temas
» Conservar bonito atun
boquerones en vinagre EmptyDom Jun 28, 2020 8:26 pm por roserj

» Bizcocho de coco con leche de coco
boquerones en vinagre EmptyDom Jun 28, 2020 8:22 pm por roserj

» Bizcocho de coco con leche de coco
boquerones en vinagre EmptyDom Jun 28, 2020 8:21 pm por roserj

» Mousse de leche en polvo
boquerones en vinagre EmptyDom Jun 28, 2020 8:19 pm por roserj

» Bizcocho de coco con leche de coco
boquerones en vinagre EmptyDom Jun 28, 2020 8:10 pm por roserj

» Mousse de leche en polvo
boquerones en vinagre EmptyDom Jun 28, 2020 7:42 pm por roserj

» Ajoblanco sin huevo, especial embarazadas!
boquerones en vinagre EmptyVie Jul 06, 2018 10:14 am por economicreativa

» Alimentos que ayudan a dejar de fumar
boquerones en vinagre EmptyJue Jun 28, 2018 12:55 pm por albercreditos

» Error1 en my cook +59 casi sin uso
boquerones en vinagre EmptyLun Mayo 28, 2018 12:18 pm por rafa42

ACCEDE A:
Índice
Mycook General
Instrucciones y normas
Recetas
Trucos y consejos
TRADUCTOR DE PÁGINA
Flujo RSS


Yahoo! 
MSN 
AOL 
Netvibes 
Bloglines 


Marzo 2024
LunMarMiérJueVieSábDom
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Calendario Calendario


boquerones en vinagre

Ir abajo

boquerones en vinagre Empty boquerones en vinagre

Mensaje por susidie Lun Jul 20, 2009 11:54 am

Os dejo esta receta, que no es de mycook, porque es manual manual........... y se hace en un periquete....................una manera muy rica y diferente de comer pescado...............os lo recomiendo para el verano!!!!!!!!!!!!!

http://trebede-mycook.blogspot.com/2009/07/boquerones-en-vinagre.html


boquerones en vinagre 21b54j9

Boquerones en vinagre


Tapa típica española por antonomasia, además de las patatas bravas, son los boquerones en vinagre. Y si es veranito, qué más decir...... Aquí os dejo la receta de una amiga cordobesa. Porque en Córdoba, si hay algo que no se debe dejar de probar, además del salmorejo y el rabo de toro, son sus famosos boquerones en vinagre.

Más fácil, imposible...

ingredientes:
- 1/2 kg de boquerones muy frescos y grandes
- 2 cucharadas de sal
- vinagre para cubrirlos
- aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes ajo picados finitos
- agua fría para desangrarlos

Se limpian los boquerones, y se deja sólo la carne. Una vez limpios se congelan 72 horas, para evitar el anisakis. (Si se congelan enteros, nos costará más trabajo sacarles los lomos, porque se pueden deshacer)


Los descongelamos, y los metemos en la nevera cubiertos de agua fría 8 horas.

Trasncurrido ese tiempo los escurrimos y los cubrimos con el vinagre y la sal,(bien mezclados) otras 8 horas.

Y ahora ya sólo nos queda escurrirlos otra vez conmucho cuidado y aliñarlos con ajito picado y aceite de oliva.

Ya están listos para consumir............¡¡¡¡Una delicia!!!!!!
susidie
susidie
Chef de cocina
Chef de cocina

Cantidad de envíos : 2249
Fecha de inscripción : 03/05/2009
Edad : 45
Localización : asturiana en Sevilla

Volver arriba Ir abajo

Volver arriba


 
Permisos de este foro:
No puedes responder a temas en este foro.