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Truco para dar forma a las croquetas

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Truco para dar forma a las croquetas

Mensaje por Guadalmina el Sáb Mayo 02, 2009 9:17 pm

Los que no nos damos maña con las cucharas para dar forma a las croquetas, podemos recurrir a sistemas como el que os describo.
Se necesita una bolsa de plástico que no sea endeble. Resultan fenomenales las de Lidl.




Una vez hecha la masa de las croquetas, se vierte en una de estas bolsas, se cierra y se deja enfriar (si no se va a hacer inmediatamente hay que meterla al frigorífico).




Se hace un corte en una esquina de la bolsa, del tamaño apropiado para que nos salga un grueso churro (algo más grueso que las croquetas que queramos hacer). Se extiende este churro sobre una bandeja con harina (o con pan rallado, si las hacéis así).







Se hace rodar el rulo sobre la harina (o el pan rallado) para que quede bien cubierto




Se corta con tijera o cuchillo las croquetas (algo más cortas que lo que queramos que queden, pues luego al manipularlas se alargan y estrechan)




Se terminan de enharinar por todos sus extremos




y se pasan por huevo batido y por pan rallado




El sistema de la bolsa también es útil (con un agujero menor claro) para echar la bechamel sobre las rodajas de huevo cocido


_________________
Un saludo,

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Guadalmina
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Re: Truco para dar forma a las croquetas

Mensaje por ROSAVILMA el Miér Sep 19, 2012 10:49 pm

que truco mas guay.

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Re: Truco para dar forma a las croquetas

Mensaje por luna el Jue Sep 20, 2012 9:37 am

Como siempre: gracias de nuevo por tus trucos. OK
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luna
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Re: Truco para dar forma a las croquetas

Mensaje por rapunzel506 el Dom Dic 29, 2013 6:57 pm

Mi hermana lo hace con una manga pastelera con la boca ancha, pero al no encontrar ninguna, este truco me irá de maravillas..

muchas gracias !!   Aplaudir

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Re: Truco para dar forma a las croquetas

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